爆炒大虾家常做法步骤分享

爆炒大虾家常做法

材料：

- 新鲜大虾 500克

- 蒜末 1大勺

- 姜末 1小勺

- 青红椒各半个，切丝

- 大葱白 1根，切段

- 花生油 适量

- 生抽 1大勺

- 盐 适量

- 白糖 少许

步骤：

1. 大虾洗净去头去壳，保留尾部，挑去虾线。用刀在背部轻轻划一刀，方便入味。

2. 锅中加入适量的花生油，烧热后下入大虾快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、青红椒丝和葱白段爆香。

4. 将炒好的大虾重新放入锅中，加入生抽、盐和少许白糖调味。

5. 快速翻炒均匀，使大虾充分吸收调料的味道。

6. 炒至所有材料均匀混合且大虾完全熟透即可出锅。

小贴士：

- 炒制时火候要快，以保持大虾的鲜嫩口感。

- 调味时可根据个人口味适当调整生抽和盐的比例。

- 可以根据喜好添加其他蔬菜如洋葱等增加风味。

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